Ẩm thực Trà Vinh- bạn đã thưởng thức chưa?

0

Trà Vinh là một địa danh nổi tiếng với những món ăn đặc sản hấp dẫn , thơm ngon khiến cho ai đến đây cũng không thể nào quên được hương vị của chúng. Đồng thời, đây cũng chính là nơi giao thoa của 3 nền văn hóa của ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer.

1. Cháo ám

Bạn thường nghĩ rằng nấu cháo rất đơn giản nhưng sự thực để có một nồi cháo ám thơm ngon lại tốn rất nhiều công sức của người nấu. Cá sau khi đã được bỏ hết xương sẽ được mang đi xào với hành, hương vị của nó lan tỏa ra khiến ai nấy đều ngây ngất, dạ dày của bạn có thể biểu tình ngay lập tức đó.

Để làm ra món cháo thơm ngon, người ta chọn những con cá lóc tươi, mập, mang đi luộc và gỡ thành từng miếng. Sau khi đã bỏ hết xương, cá sẽ được xào với hành thơm nức mũi. Còn phần trứng cá được đánh nhuyễn trước khi cho vào nồi cháo được nấu từ nước luộc cá. Nồi cháo ám sẽ dậy mùi hơn khi trong món cháo ám còn có cả mực khô nướng, tôm khô và hành khô.ẩm thực Trà Vinh

Khi được thưởng thức bát cháo ám bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước, bùi bùi của mực, tôm, mềm béo của cá và trứng cá cùng với vị đậm nồng của mắm nêm, mùi thơm quyến rũ của hành, tiêu, đậu phộng. Cháo ám sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng với các loại rau sống và rau thơm thái nhỏ. Tất cả kết hợp hài hòa với nhau, biến cháo ám thành một trong những loại cháo ngon và khác biệt nhất mà thực khách nên thử một lần trong đời.

Xem thêm:  Thức quà dân dã mà thơm ngon hấp dẫn ở Nha Trang

2. Bún suông

Nghe cái tên thật lạ, nhưng cái lạ thường kích thích tính tò mò của con người. Bún suông là một món bún ăn cùng với chả tôm rươi. Đầu tiên tôm rươi sau khi được các đầu bếp ướp mắm và xay nhuyễn cùng hạt tiêu sẽ được nặn thành miếng suông.  ẩm thực Trà VinhCái đặc biệt nhất chính là nước của món bún suông với vị đậm đà, ngọt ngọt, chua chua, dậy mùi hương lan tỏa trên khắp đầu lưỡi khiến cho khứu giác của thực khách bị chinh phục hoàn toàn. Tiếp đó, cắn thêm một miếng suông mang đậm vị ngọt và thơm béo của tôm sẽ mang đến cho vị giác của bạn sẽ cảm nhận được một cách tròn đầy.

3. Bún nước lèo

Bún nước lèo đã là một đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh khắp mọi miền trên tổ quốc. Bún nước lèo là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như thịt heo quay, mắm bò hóc và các loại rau sống. Nước dùng bún nước lèo là sự kết hợp có vị ngọt tự nhiên từ cá, tôm, giúp làm loãng đi độ đậm đặc của mắm, nên hương vị của nước lèo rất hài hòa và vừa miệng, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. ẩm thực Trà VinhTừng sợi bún cùng với rau muống bào nhỏ, bắp chuối, bông súng và rau thơm được xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ ngon, đủ đậm. Nhưng món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn khi thêm vào thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, thịt mềm, bì giòn. Mỗi miếng bún mà thực khách thưởng thức đều mang theo hương thơm của hành phi, rau thơm, thịt lại vừa nồng nàn vị mắm vừa thanh thanh vị nước lèo.

Xem thêm:  Kinh nghiệm bổ ích khi đi du lịch Vũng Tàu

4. Chù ụ rang me

Chù ụ là một loài giáp xác thường sinh sống ở các bãi bồi, có nhiều ở những cửa sông đổ ra biển. Chù ụ có hình dáng giống như ba khía, con to nhất cũng khoảng 1 lạng trở lại nhưng trông cục mịch và có vẻ chậm chạp hơn. Ẩm thực Trà Vinh

Có rất nhiều cách để chế biến chù ụ như luộc, hấp… nhưng chù ụ rang me vẫn là món được nhiều người yêu thích nhất. Chù ụ sau khi làm sạch sẽ được bỏ lên chảo dầu cùng với hành, tỏi đập dập và thêm nước cốt me vào, thêm chút gia vị, chù ụ sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Bên trong lớp vỏ giòn ngon chứa nhiều canxi của chù ụ là lớp thịt săn chắc chứa rất nhiều vitamin bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật