Các đặc sản nức tiếng của núi rừng ở Gia Lai

0

Tây Nguyên là vùng đất nổi tiếng đầy nắng đầy gió, lôi cuốn du khách bởi vô vàn đặc sản nơi đây, từ thịt rừng thơm ngon đến các món cây nhà lá vườn dân dã. Gia Lai – vùng đất đại ngàn hùng vĩ. Mỗi khi đến Gia Lai bạn sẽ cảm nhận được không khí thiên nhiên được ban tặng vô cùng tuyệt vời, cảnh non sơn hùng vĩ đến choáng ngợp nhưng không thể bỏ qua những món ăn ngon của nơi đây. Các món ăn của vùng đất này mang một cái gì đó gọi là hoang dã của núi rừng lại vừa thân thuộc với các món ăn gia đình.

  • PHỞ KHÔ GIA LAI

Phở khô Gia Lai có 2 nguyên liệu chính đó là thịt bò và thịt heo băm nhỏ. Phở ăn kèm cùng với tương và sa tế sẽ rất hợp vị. Phở khô được coi là một đặc sản không thể thiếu mỗi khi đến Gia Lai, bởi từ lâu người dân nơi đây đã coi món ăn này là một nét văn hóa ẩm thực.đặc sản gia lai

Khó có thể tìm được món phở nào như phở  khô có sự kết hợp của hai nguyên liệu: thịt heo và bò trong cùng một món ăn. Cái đặc biệt của món ăn này là phần nước lèo trong, ngọt, người ta nấu xương heo và bò trong nồi nước lèo và phải giữ lửa liu riu khoảng 5-7 giờ để ninh xương thì nước lèo mới ngọt đậm

Xem thêm:  Những đặc sản nổi tiếng của vùng núi cao Tam Đảo.

Thịt của phở khô là thịt bò non hoặc thịt bê được nuôi thả dông trên những ngọn đồi. Thịt được thái mỏng, nhúng thật nhanh qua nước lèo rồi cho vào chén nước, đây là phần nước dùng của phở. Còn thịt  heo đem băm nhuyễn được cho vào tô trên mặt của bánh phở đã nhúng cùng với hành phi. Phở khô được ăn kèm với các loại rau sống là xà lách, cần và rau quế.

  • BÚN MẮM CUA GIA LAI

Bún mắm cua là món có một không hai của phố núi Pleiku. Nhiều người khi nghe tên sẽ nghĩ ngay đến món bún mắm của Trà Vinh nhưng 2 món ăn này có sự khác biệt khá nhiều. Bún mắm của Gai Lai, ngoài nguyên liệu là cua đồng, thì bún mắm cua xứ núi rất khác biệt, từ hình thức đến cách chế biến, đặc biệt là cái mùi khẳm đặc trưng mà nhiều người rất mê.đặc sản gia lai

Khi ăn cho bún vào tô, chan nước bún và măng vào. Tùy theo sở thích của mỗi người, có người khi ăn cho thêm chả, nem chua hay bóng lợn cắt nhỏ chiên giòn, bánh phồng tôm nhưng nhất định phải có trái ớt tươi và dĩa rau sống gồm: xà lách, húng thơm, ngổ, quế, giá, và bắp chuối.

  • CÁ CHỐTđặc sản gia lai

Cá chốt là loại cá song chủ yếu ở các hạ lưu con sông thuộc vùng đất phía Nam tỉnh Gia Lai. Là loại cá có đặc tính thích bơi ngược dòng nên thịt cá chốt vừa chắc, vừa dai lại thơm. Đặc biệt là phần da rất dai và có vị béo ngậy.đặc sản gia lai

Xem thêm:  Khám phá những điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Ngãi

Món canh chua cá chốt rất ngọt, người dân nơi đây cho rằng không loài cá nào sánh kịp. Để ăn với cơm, người ta thường kho tộ với mắm, tiêu, ớt, hành…

  • CANH LÁ BÉPđặc sản gia lai

Lá bép là loại lá rừng kỳ lạ có vị ngọt lợ nên được người dân gọi với cái tên dân giã là “lá mì chính”. Trong bữa ăn đơn giản của Gia Lai, chỉ cần hái lá bép, rửa sạch nấu nồi canh cùng ít muối, nước lã là đã có cái chan chan, húp húp ngon lành.đặc sản gia lai

Nếu có thời gian, người dân làm món canh cua lá bép, ngon không kém canh cua rau đay mồng tơi của miền đồng bằng. Lá bép nấu với cá vừa làm cho nước ngọt, cá thêm đậm đà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khó quên.

  • MUỐI KIẾN VÀNGđặc sản gia lai

Loại muối độc nhất vô nhị – món ngon Gia Lai. Là loại muối được làm từ lại kiến vàng ở rừng, là món ăn rừng núi hoang dã ban tặng. Nhưng nếu đã nếm qua hương vị hoang sơ này một lần thôi, sẽ hiểu vì sao, lên Gia Lai, nhất định mua muối kiến vàng về làm quà hoặc ăn dần.

.

 

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật