Đậm đà với món gỏi hũ dừa của miền Tây sông nước.

0

Gỏi hũ dừa từ lâu đã được coi là một món ăn đặc trưng của người dân miền Tây. Món gỏi hũ dừa mang những hương vị  thanh mát đặc trưng của món gỏi. Mỗi đĩa gỏi được làm ra được vì như một bức tranh tinh tế với màu trắng tinh của dừa xen kẽ là màu xanh tươi cua rau răm điểm chút đỏ tươi của những téo tôm giòn, hay mộc mạc của những miệng thịt được thái nhỏ. Gỏi hũ dừa chua ngọt, thanh mát rất phổ biến từ những bữa cơm gia đình, những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng.gỏi hũ dừa

Sông nước miền Tây hấp dẫn nhiều du khách trong và ngoài nước với những nét quyến rũ của cánh đồng bát ngát, dòng sông thơ mộng và nhiều món đặc sản hấp dẫn. Không biết từ khi nào, món ăn từ dừa đã trở nên quen thuộc và trở thành những ký ức mà bất cứ người con miền Tây xa quê nào cũng nhớ về.

Nói đến ẩm thực của miền Tây không thể nào bỏ qua món gỏi củ hũ dừa – một món ăn xa xỉ, là sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu. Nói đây là món ăn xa xỉ bởi muốn chế biến, người ta phải đốn cả một cây dừa trồng nhiều năm để làm nguyên liệu chế biến.gỏi hũ dừa

Củ hũ dừa là phần trên của cây dừa, phần trắng nõn nằm sâu trong thân, bao gồm chồi non chưa nhú ra bên ngoài và cuống lá. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Theo dân gian truyền lại, hũ dừa giàu dinh dưỡng chữa rất nhiều chứng bệnh như khó tiêu,…

Xem thêm:  Phú Quốc - nồng nàn hàng ngàn hải sản

Củ hũ dừa được chế biến ra các món ăn thơm ngon như xào với dứa, ngâm xổi, canh nấu thịt, củ hũ dừa tôm thịt nhưng làm gỏi là món ăn được nhiều người ưa thích hơn cả bởi có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm và lại thanh đạm, ít béo.gỏi hũ dừa

Để làm món ăn này cũng khá kỳ công. Củ hũ dừa được nạo thành từng lát mỏng, sợi dài bằng đốt ngón tay. Muốn củ hũ dừa được giòn và không bị thâm, người ta ngâm vào nước đá có vắt vài giọt chanh hoặc pha một chút giấm chua rồi vớt ra, để ráo nước. Theo những người sành ăn, gỏi được làm từ củ hũ dừa xiêm được xem là ngon nhất, bởi dừa xiêm thơm và hượng vị rất thanh.

Ngoài ra, nguyên liệu để làm gỏi còn có tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ, tai lợn thái mỏng. Các nguyên liệu trên được trộn cùng nhau, thêm chút gia vị, đường tạo thành món gỏi hấp dẫn, đậm đà hương vị.gỏi hũ dừa

 

Món củ hũ dừa sau khi được trộn chua ngọt cùng với các nguyên liệu tôm tươi, thịt ba chỉ sẽ được cho vào đĩa, rắc ít rau răm, hành sim phi, lạc lên trên. Ngoài ra có thể trang trí cùng với ít xà lách tươi ngon cho món ăn thêm phần bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận món gỏi như một bức tranh với sắc trắng tinh khôi của củ hũ dừa, màu đỏ bắt mắt của tôm, màu nâu nhạt của thịt, màu xanh mướt mát của rau răm.

Xem thêm:  Những Homestay chất lừ khi đến Đà Lạt.

Nước chấm của món gỏi củ hũ dừa được pha chua ngọt cùng với tỏi ớt cay giúp bạn thêm ngon miệng. Món gỏi củ hũ dừa ngon nhất là khi được  ăn kèm bánh phồng tôm, hoặc cơm trắng rất đậm đà. Món củ hũ dừa xiêm trộn với tôm thịt phải dùng ngay, như thế bạn mới có thể cảm nhận được hết độ giòn ngọt của món ăn này. Chúc các bạn ngon miệng!

 

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật