Ghé thăm Quảng chớ quên thưởng thức bánh đập độc đáo.

0

Đến với xứ Quảng, bạn sẽ được trải nghiệm thú vị qua văn hóa ẩm thực nơi đây, đó là mùi thơm của bánh nướng, dẻo dẻo của bánh ướt, một chút the của hành, cay mặn của mắm cái giã ớt tỏi kết hợp với nhau rất hài hòa. Cái hương vị đó lâu lâu không được ăn lại khiến cho người ta cảm thấy nhớ da diết.

 

bánh đập
Người Quảng Ngãi hầu như ăn món nào cũng kèm với bánh tráng và tùy theo từng món ăn mà người ta chọn những loại bánh dày, mỏng khác nhau. Vào những ngày tết, giỗ chạp, tiệc tất niên hay hầu hết cuộc hội ngộ của người Quảng đều không thể thiếu món bánh tráng ăn kèm. Đây là một món ăn rất đặc biệt đã in sâu trong tâm trí người Quảng, ăn sáng hay ăn chiều gì thì hầu như đều có cả. Bánh tráng ăn như thế gọi là ăn phụ, ăn kèm với những món ăn chính như : cháo, bún giò, ram bắp, bò hít, bánh tráng xúc lòng xào nghệ, hến xúc bánh tráng hay cá cuốn bánh tráng.

 

bánh đập
Còn món chính của bánh tráng với tên gọi quen thuộc khi đến đây là bánh đập, tức bánh tráng nướng kèm với bánh ướt mới ra lò kẹp vào nhau. Món bánh đập phải ăn nóng mới ngon, vì thế khi có khách đến ăn thì chủ quán sẽ tráng bánh ướt tại chỗ. Bánh được ăn khi còn nóng rất ngon, ngon đến nỗi ăn mãi không thấy ngán chỉ muốn ăn mãi thôi.bánh đập
Bánh đập là một món ăn mộc mạc, dân dã nhưng vô cùng ngon miệng mà lại rẻ tiền nên rất được học sinh, sinh viên xứ Quảng ưu chuộng. Vào mùa gặt hái, bánh đập được dùng làm món ăn nửa buổi hay xế chiều để người nông dân lót dạ. Còn ngày chay tịnh thì bánh đập được dùng chấm với nước tương dầm ớt tươi cũng là cách ăn phổ biến của người dân xứ Quảng. Gọi là bánh đập vì mỗi lần ăn phải dùng tay đập đập cho bánh vỡ ra, bánh tráng vụn có mùi thơm dịu, muốn ăn ngay.bánh đập
Với món bánh đập thì bát nước chấm là cái rất quan trọng, muốn mắm ngon thì phải giã nhuyễn với nhiều ớt tỏi Lý Sơn. Mùi thơm của bánh nướng, dẻo dẻo của bánh ướt, the the của hành, cay mặn của mắm cái giã ớt tỏi kết hợp với nhau rất hài hòa, lâu lâu mà không được ăn lại thèm lại nhớ da diết.bánh đạp
Hầu như thực khách nào khi ăn bánh đập cũng đều yêu thích cái mùi thơm nhẹ của nó, miệng xuýt xoa vì cay nhưng tay vẫn tiếp tục cầm bánh để cho vào miệng, tay còn lại cầm cốc trà uống cho giải nhiệt. Cứ như vậy, vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả mà không thể nhớ nổi mình đã ăn được bao nhiêu cái vì ăn quá nhiều.

Xem thêm:  Những món ăn độc đáo làm từ cây bần

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật