Lạ miệng với các món ăn hấp dẫn từ trứng kiến.

0

Món trứng kiến nổi tiếng với vị béo ngậy, chua chua và giàu chất bổ dưỡng, trứng kiến có thể chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn và bổ dưỡng từ các món canh nóng hổi hay món nướng rất lạ miệng. Với mỗi thực khách khi thưởng thức món ăn từ trứng kiến đều có những cảm nhận khác nhau nhưng chỉ có một điều là mọi người đều giống nhau: khi ăn tâm trạng của bạn phải thật thư thái để cảm nhận được cái ngon và vị là mà món ăn mang đến.

Bánh trứng kiến của người Tày

Hàng năm cứ vào tháng 3-4 âm lịch, những người phụ nữ dân tộc Tày ở Hà Giang lại khéo léo làm món bánh trứng kiến độc đáo. Bánh trứng kiến được làm khá cầu kì, người phụ nữ  phải vào rừng tìm loại kiến đen hay làm tổ trên các cây vầu, cây nứa. Sau khi đem tổ kiến đó về đặt vào thúng, vỗ nhẹ nhàng  cho kiến bỏ đi. Lúc đó sẽ hiện ra những ổ trứng kiến màu trắng sữa nhìn lạ mắt, nhỏ hơn hạt gạo một chút.

 

món ăn từ trứng kiếnNhân bánh thì  người ta lấy lá kiệu thái nhỏ trộn với trứng kiến, phi thơm kiệu rồi cho trứng kiến vào đảo đều tay. Vỏ bánh là loại gạo nếp nương dẻo, thơm, ngâm nước qua đêm rồi xay thành bột, sau đó gói bánh trong lá vả, chỉ có ở trên vùng cao, những nơi mát mẻ và không thể thay thế bằng loại lá khác được. Sau đó bọc bên ngoài bằng một lớp lá bánh tẻ rồi cho vào nồi hấp, tạo thành món ăn rất ngon, thơm và bổ dưỡng.

Xem thêm:  Tổng hợp các cách làm cá chim thơm ngon nức mũi hàng xóm phải ganh tị với tài nấu nướng của bạn

Món kiến chua nướng

 

món ăn từ trứng kiến

Để làm món kiến chua  nướng ngon phải là loại kiến vàng, loại làm tổ trên cao nên việc lấy kiến cũng không phải dễ dàng. Để chế biến ra được món ăn này cũng hết sức cầu kì, kiến đem về ngâm vào nước lạnh để lấy kiến, ngâm qua nước sôi để lọc bỏ bụi bẩn. Sau đó, kiến, trứng kiến sẽ được trộn đều với các loại gia vị như ớt, muối, mì chính rồi bỏ vào ống lồ ô, quấn chặt lá chuối hai bên đầu và đem nướng trên bếp lửa. Món ăn hấp dẫn thực khách với vị chua của kiến, cay của ớt và bùi của trứng kiến sẽ mang lại cho bạn một cảm giác khó quên khi đến vùng đất Kon Tum.

Dưa cải kho trứng kiến

 

món ăn từ trứng kiến

Món trứng kiến không phải là hiếm nhưng khi đã được nếm thử một lần thì chắc chắn bạn không thể nào quên. Món dưa cải kho trứng kiến được chế biến đơn giản nhưng không kém phần thu hút và vô cùng ngon miệng. Người ta thường lấy bẹ cải đã được muối chua rồi đem kho cùng trứng kiến, thêm một chút gia vị. Khi thưởng thức với cơm, vị chua của trứng kiến, kết hợp với vị chua của dưa tạo thành món ăn ngon miệng vào mùa hè.

 

Canh trứng kiến

 

món ăn từ trúng kiến

Có thể nói trong các món ăn được chế biến từ trứng kiến thì canh trứng kiến là món ăn đơn giản nhất. Người chế biến chỉ cần đun sôi nồi nước, thả trứng kiến nấu cùng với lá giang, bẹ chuối, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng là có một bát canh ngon miệng với vị béo ngậy của trứng kiến, mùi chua của lá giang, vị chát của bẹ chuối. Món canh nóng hổi thưởng thức lúc đói sẽ khiến bạn được nạp thêm 1 nguồn năng lượng mạnh mẽ.

Xem thêm:  Phú Quốc - nồng nàn hàng ngàn hải sản

 

 

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật