Nét đặc trưng ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

0

Mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam đều mang những nét đặc trưng và bản sắc riêng biệt. Cũng chính vì thế mà ẩm thực ba miền trên đất nước chúng ta cũng khác biệt nhau, mỗi vùng miền lại có những nét độc đáo riêng, món ăn đặc trưng khác nhau. Ẩm thực Việt Nam cầu kì có, đơn giản có, lạ mặt có mà bình dị gần gũi cũng có nhưng nó lại không hề mất đi bản sắc văn hóa dân tộc riêng biệt.

  • Ẩm thực miền Bắc

Khẩu vị của người miền Bắc khác hẳn so với miền Trung và miền Nam. Người ngoài Bắc thường chọn cho mình những món ăn thanh đạm, ít béo, ít cay, không đậm các vị ngọt nhưng lại pha một ít chua vừa phải. Các món ăn ngoài Bắc thường sử dụng các loại nước mắm pha loãng, mắm tôm, sử dụng nhiều món rau hay các loại thủy hải sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cá, ốc, hến,… Và nhắc đến ẩm thực miền Bắc người ta thường đánh giá cao ẩm thực của người Hà Nội với nhiều món đặc trưng như phở, bún chả, bánh cuốn Thanh Trì, cốm làng Vòng,…

vietnamese-lunchMón ăn miền Bắc không chỉ chú trọng vào những ngày lễ tết mà nó còn là món quà bánh đặc sắc, món quà tinh thần của con người. Nó đem lại cho người ta nhiều thứ tình cảm, sự háo hức, sự vui mừng và lưu giữ nhiều kỉ niệm đẹp của tuổi thơ. Đó là các món quà bánh như bánh cốm, bánh dày, ô mai sấu,…

  • Ẩm thực miền Trung
Xem thêm:  Độc đáo trong ẩm thực dân tộc Thái với những món ăn vặt hấp dẫn.

Trong ba miền thì miền Trung có lẽ là vùng có ẩm thực khác biệt hơn cả. Do sự khắc nghiệt về thời tiết như mùa hè thì khô nóng, mùa đông thì lạnh, mưa nhiều lại hay phải chịu thiên tai lũ lụt cũng chính là yếu tó làm nên sự khác biệt. Món ăn trong miền Trung thường cay và mặn hơn, các trang trí thì lại thiên về các màu đỏ và nâu sậm. Nhưng họ lại ăn ít nọt hơn hẳn người miền Nam. Thử nghiệm ẩm thực miền trung sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị. Ở nơi đây cũng không thể thiếu các món ăn nổi tiếng như mỳ Quảng, bún chả cá Quy Nhơn, bánh ít, bánh canh cá dầm, bánh xèo,…

cach-lam-banh-xeo-vua-gion-vua-ngon

Và một trong những điểm nổi bật nhất mà ta không thể thiếu là ẩm thực cung đình Huế. Nó không chỉ nổi bật về mùi vị mà còn nổi bật ở cách trang trí  đa dạng, đặc sắc đầy riêng biệt.

  • Ẩm thưc miền Nam

Nhắc đến ẩm thực miền Nam ta sẽ nghĩ ngay đến một nồi lẩu thập cẩm nhiều hương vị mà đầy hấp dẫn. Họ ăn gì ra nấy, mùi vị phải thật rõ ràng. Đã ăn cay thì phải cay xè, chua thì phải chua nhăn mặt ngọt phải đậm đà, béo ngậy, còn nóng thì phải nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ẩm thực miền Nam chính là nơi tụ hội của nhiều nền văn hóa ẩm thực Đông Tây kết hợp, cổ xưa và hiện đại hài hòa với nhau. Món ăn miền Nam không cầu kì nhưng vẫn bắt mắt nó đơn giản như những con người nơi đây. Món ăn đa dạng, biến hóa nhưng vẫn thu hút hấp dẫn tất cả các vị khách khó tính nhất.

Xem thêm:  Cách làm bánh mì Sandwich kẹp thịt cho bữa sáng đơn giản nhanh gọn

15monandacsanvietnamduocdecukylucchaua

Người dân Nam Bộ thường sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị đậm đà béo ngậy cho món ăn. Các món ăn nổi tiếng đặc sắc của nơi đây rất đi vào lòng người như cá lóc nướng trui, hủ tiếu, bún mắn, gỏi cuốn,…

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật