Những đặc sản nổi tiếng của vùng núi cao Tam Đảo.

0

Tam Đảo mấy năm nay luôn là địa điểm hấp dẫn các bạn trẻ từ sinh viên đến những bạn đi làm, vào dịp cuối tuần hay rảnh dỗi lại rử nhau lên đây. Đến với Tam Đảo, bạn không chỉ được tận hưởng những giây phút relax thực sự mà còn được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng của núi rừng.
Xuất phát từ Hà Nội, Tam Đảo cách thủ đô khoảng 80km, phù hợp cho những chuyến du lịch cuối tuần hay là đơn giản chỉ để trốn chạy những công việc và bộn bề lo toan trong cuộc sống. Do địa hình nằm ở độ cao hơn 1.000m so với mặt nước biển, Tam Đảo sở hữu cho mình bầu không khí trong lành, mát mẻ với vẻ đẹp thiên nhiên hung vĩ của núi rừng. Du khách mỗi khi đến đây không chỉ vì yêu thích mà còn là dịp để thưởng thức những món ăn đặc sản riêng có của núi rừng.

Rượu sâu chít

 

đặc sản tam đảoCon sâu chít là loại sâu có kích thước to bằng nửa ngón tay út, dài khoảng hai đốt tay, thân mình màu trắng sữa, nằm ủ mình trong ngọn chít, ăn hết nõn cây để sống, vì thế càng những ngọn chít héo thì bên trong sẽ có con sâu to béo đẫy đà, giàu dinh dưỡng. Sâu chit sau khi bắt về là có thể thả ngay vào chai, lọ hay có thể rang qua rồi ngâm với với rượu. Khoảng thời gian ngâm là khoảng sau một tháng là có thể thưởng thức thứ rượu đặc sản của đồng bào miền cao này. Người dân nơi đây đều bảo rằng thứ rượu này đàn ông uống vào sẽ bổ thận tráng dương. Hoặc sâu chit còn rất tốt cho người mới ôm dậy hay trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng. Chỉ cần đem sau chit hấp với lòng đỏ trứng gà rồi ăn là có thể hồi phục lại sưc khỏe rất nhanh.

Xem thêm:  Tháng 3 - Về Tây Bắc ngắm hoa trẩu cùng người lữ hành

Măng rừng

 

đặc sản tam đảoMăng rừng là đặc sản không thể thiếu trong danh sách, măng ở Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa, thân nhỏ. Măng chặt về, bóc, bỏ hết vỏ rồi ngâm nước muối, sau đó đem trần qua nước sôi đem bỏ vào bình, thêm giấm, tỏi, ớt là có thể để lâu ngày, măng vẫn sẽ rất tươi ngon. Đặc biệt, củ măng tươi khi luộc lên, đem chấm mắm tôm, chanh ớt, khi ăn cầm trực tiếp bằng tay mới thấy hết cái thú ăn chơi của người vùng núi thú vị đến nhường nào.

Gà đồi

 

đặc sản tam đảoNếu lên Tam Đảo chơi, bạn sẽ đôi khi gặp những chú gà đồi chạy băng qua đường. Gà Tam Đảo chủ yếu là gà tre, gà ri, thả trên núi. Khách du lịch phải chú ý để không bị mua nhầm, gà Tam Đảo rất dai và thơm, được chế thành nhiều món ngon như luộc, hấp, quay, bọc đất nướng. Còn gà bán ngoài chợ đối khi người ta lừa nói là gà Tam Đảo nhưng thịt lại rất mềm và không có độ ngọt của thịt. Du khách khi đến đây thường ăn phổ biến nhất là gà bọc đất nướng và gà nướng mật ong.

Lợn rừng

 

đặc sản tam đảoMỗi khi ghé qua một khhu chợ nào đó ở Tam Đảo, du khách sẽ bị hấp dẫn bởi mùi thơm nức của món thịt lợn rừng nướng xiên. Thịt ba chỉ ngon được bàn tay khéo léo của chị em tẩm ướp gia vị đặc trưng và cho vào xiên nướng. Ngoài ra, trong các nhà hàng, khách sạn ở đây còn chế biến nhiều món ngon khác như lòng, dồi, món thủ…
Lợn rừng ở Tam Đảo được người dân nuôi thả rông trên đồi và không cho ăn cám nên thịt rất săn chắc, thơm mà giá cả lại không khác với lợn được nuôi cám ở miền xuôi là bao nên nhiều bà nội trợ không quản đường xa, mua từng ký lớn về làm quà hoặc bỏ tủ ăn dần.

Xem thêm:  Kinh nghiệm không nên bỏ qua khi đến Pù Luông - Thanh Hóa

Ngọn su su

 

đặc sản tam đảoKhông thể bỏ qua thứ rau mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này chính là su su, là đặc sản gắn liền với cái tên Tam Đảo. Khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng nơi đây thích hợp nhất để trồng cây su su. Khắp mọi nơi trên Tam Đảo, trong vườn nhà, ở bờ tường, khe suối, hay trên núi cao… bạn đều sẽ gặp hình ảnh giàn su su mọc lên thành giàn xanh tươi mướt mát. Người dân ở đây để su su mọc lên tự nhiên, không cần phun thuốc mà vẫn tươi tốt. Rau su su được trồng hái lấy ngọn là chủ yếu. Ngọn su su chỉ cần luộc chấm muối vừng hay xào không với tỏi là đã thấy ngọt mát vô cùng.

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật