Qua Mèo Vạc thử bánh thắng nóng hổi.

0

Nếu có một lần bạn được đến Mèo Vạc, bạn hãy thử nếm bánh Thắng dền, để cảm nhận được hơi ấm lan tỏa giữa mênh mông mây trời và sự bình yên, dung dị của mảnh đất vùng cao vùng Tây Bắc.

 

bánh thắng
Nếu như Hà Giang nổi tiếng với đặc sản thắng cố, thì với mỗi du khách, lại thực sự bị hút hồn từ món bánh Thắng dền giản dị mà tinh khiết. Trong hành trình chinh phục Hà Giang, vùng đất địa đầu của Tổ quốc, bạn sẽ đi qua Mèo Vạc trên cung đường đi. Từ Đồng Văn trở về Mèo Vạc cũng là một quãng đường dài. Lúc này, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy thấm mệt và đói bụng sau một quãng đường dài. Ngay lúc này bạn hãy chạy xe qua thị trấn rồi tới chợ Mèo Vạc để kiếm chút bữa ăn để giải cứu cơn đói bụng lúc này. Tới chợ Mèo Vạc, đồ ăn nhiều như cỗ nào là loại bánh ngọt, bánh mì, xôi chả, ruốc bốc khói nghi ngút đầy hấp dẫn nhưng để lại sức hút nhất trong số đó là Thắng dền, món bánh nhìn vừa quen mà vừa lạ.

 

bánh thắng
Ngồi gần cổng chợ là hàng bán bánh Thắng đông khách, vòng trong vòng ngoài, lác đác một vài du khách nước ngoài ngồi thưởng thức thứ bánh tròn tròn, trắng tinh ấy. Thoạt nhìn rất giống bánh trôi tàu, song nếu tinh ý, bạn sẽ cảm nhận được những điều khác biệt.

Xem thêm:  Dẻo thơm với bánh cáy ở Thái Bình.

 

bánh thắng
Nguyên liệu làm bánh từ gạo nếp nương – đặc sản chỉ có vùng Tây Bắc có, rất thơm và dẻo. Gạo được người làm bánh vo thật sạch rồi ngâm nước qua một đêm để hôm sau mang đi xay bột nước. Sau đó sẽ đổ bột vào chiếc túi vải, treo trên cao, để qua đêm cho ráo nước, bột đặc mịn rồi mới đem nặn bánh. Mỗi viên bánh được nặn hình tròn, to bằng đầu ngón tay cái, sau đó cho vào nồi nước dùng luộc. Đến khi chín, bánh nổi lên sẽ được vớt ngay ra bát rồi chan nước dùng xâm xấp mặt bánh, chút vừng và lạc rang rắc đều càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Nước dùng chính là một trong những yếu tố làm nên hương vị thơm ngon, độc đáo của món bánh này. Tuy được pha chế từ nước, đường, gừng nhưng mỗi người làm bánh luôn có bí quyết pha chế, định lượng riêng để nước vẫn đảm bảo được độ cay, ngọt vừa phải.

 

bánh thắng
Bưng bát thắng dền nóng hổi nghi ngút khói trước mặt, thử hít hà để vị cay làm ấm lan tỏa nơi vị giác, rồi thưởng thức liền 2 – 3 viên bánh nhỏ xinh một lúc, ngậm trong miệng và cảm nhận vị dẻo dai của bột nếp hòa quyện cùng vị cay se se của gừng, dậy mùi thơm của vừng lạc. Giữa cái lạnh của mùa đông, ngồi quay quần với bạn bè vừa ăn vừa cảm nhận bát bánh thắng dền hẳn làm ấm lòng mọi thực khách khi vừa chinh phục những con đèo khúc cua tay áo. Món bánh thắng dền này đã là một món ăn ấm long thực khách khiến ai cũng phải nhớ mãi.

Xem thêm:  Ghé thăm Quảng chớ quên thưởng thức bánh đập độc đáo.

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật