Thức quà dân dã mà thơm ngon hấp dẫn ở Nha Trang

0

Thành phố biển Nha Trang hấp dẫn du khách không chỉ bởi những bãi biển xanh đẹp như chốn tiên, những rặng san hô đầy màu sắc mà nơi đây đã tạo cho du khách bởi sự gần gũi, thân thương, mộc mạc. Sự thanh tao, giản dị ấy được bộc lộ rõ qua nét văn hóa ẩm thực ở đây, chẳng cần cầu kì, hoa lệ nhưng khiến lòng xốn xao bởi các món ăn ngon tuyệt vời. Món bánh căn là một trong những món ăn đã để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách mỗi khi có dịp đến Nha Trang.
bánh cănBánh căn – một món ăn nổi tiếng với mọi thực khách ở miền trung và miền nam. Và khi đến Nha Trang bạn sẽ thấy được sự phổ biến cũng như sức hút của loại bánh giản đơn, mộc mạc này. Ai đến Nha Trang chắc chắn sẽ phải thử món bánh ngon này, ăn xong lại muốn ăn lần tiếp theo, không biết chán. Chính bởi sự phổ biến như vậy, nên khi đến Nha Trang bạn cũng đừng nên ngạc nhiên khi cứ ra ngoài đầu ngõ là lại thấy hàng bán bánh căn đông khách mọi lúc. Bánh được bán cả ngày, từ sáng sớm đến chiều tà, quán bánh nhỏ luôn là điểm đến để tụ tập của mọi lứa tuổi. Bánh căn luôn là những món bắt đầu câu chuyện của nhóm bạn trẻ, bở độ ngon mà lại bổ rẻ nên luôn thu hút được mọi lứa tuổi thực khách.

Xem thêm:  Qua Mèo Vạc thử bánh thắng nóng hổi.

bánh cănCó hình dáng bên ngoài khá giống bánh khọt miền Nam, nhưng bánh căn Nha Trang lại khác hoàn toàn ở cách chế biến. Bánh khọt được làm từ bột gạo chiên, còn bánh căn ngon ở Nha Trang lại được làm từ bột gạo nướng. Cách nướng bánh trực tiếp cũng luôn hấp dẫn du khách muốn tận mắt xem quá trình làm bánh. Bánh căn ngon một phần nhờ bột gạo. Người ta chọn loại gạo ngon, ngâm mềm, xay thành dạng bột lỏng. Sau đó, bột gạo được pha chế theo công thức đặc biệt, thêm vào chút bột cơm nguội phơi khô nhiều nắng để bánh căn nở phồng, giòn và ngon hơn. Cuối cùng, bột được đổ vào trong khuôn bánh bằng đất nung và nướng chín trên bếp than hồng.

bánh cănNgười ta bảo bánh căn mang sự mộc mạc mà nhiều món bánh khó có thể so bì, từ khâu chế biến chiếc bánh đến vật dụng làm bánh, khuôn nướng bánh chắc chắn phải là khuôn đúc từ đất nung. Khuôn nướng bánh được khoét 10 lỗ tròn, nếu khuôn nướng được thay bằng vật liệu khác, vị ngon của chiếc bánh căn Nha Trang sẽ mất.
Khi lớp bột gạo đã vào khuôn, thành hình, người ta mới rải nhân bánh lên trên. Bánh căn ngon ở Nha Trang được ưa chuộng đặc biệt cũng vì người dân nơi đây đã khéo léo biến tấu món bánh giản dị của vùng Nam Trung Bộ thành món bánh hấp dẫn của riêng mình, với phần nhân bánh được chế biến từ hải sản – món quà từ vùng biển quê nhà.
bánh cănBánh căn nhỏ xinh tròn tròn, nhỏ nhỏ chỉ bằng nửa bàn tay nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Ngoài trứng, thịt bò, thịt lợn, nấm thì tôm, mực và hải sản cũng được dùng làm nhân bánh căn để phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách. Bánh căn ngon nhất là ăn khi còn nóng hổi. Bởi vậy, mùa đông bánh căn hấp dẫn thực khách hơn cả, trước cái lạnh tê người, ngồi quanh bếp lò, nhìn chủ quán thao tác cách làm bánh, hít hà vị thơm nức mũi và thưởng thức từng miếng bánh nóng giòn thì dường như lạnh đến mức nào, bạn cũng có thể chịu đựng được.

Xem thêm:  Kinh nghiệm bổ ích khi đi du lịch Phú Quốc.

bánh cănĐể không bị ngấy, người ta thường ăn kèm bánh căn với rau sống và xoài xanh thái sợ nhỏ, chấm nước mắm tỏi chua ngọt cay cay rất ngon miệng. Vị bùi của bột gạo, beo béo của trứng, vị mằn mặn của mắm nêm, chua chua của xoài bằm nhỏ, thanh mát thơm dịu của rau sống … hoà quyện vào nhau tạo, khiến cho thực khách ăn mãi không chán.

Có thể bạn quan tâm Bài viết cùng tác giả

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ được bảo mật